雪花梨是河北省土特名產之一，主要分布在河北省中南部，當地人也稱雪梨、“相相梨”。早在北魏時就有是向宮廷進貢的土特產品，至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統的大宗出口水果，在國內外久負盛譽。 自然生長情況下，果皮粗糙、較硬，深綠色。長在樹頂的果皮頸部可能出現紅褐色皮皺，當地稱為“草帽”。果肉色白，一般有輕微經絡感。味道脆甜，汁水豐富，果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，此梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料

阿克蘇蘋果，新疆維吾爾自治區阿克蘇地區特產，阿克蘇蘋果又稱加麗果，具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、果核透明、甘甜味厚、汁多無渣等特點。而阿克蘇蘋果果核透明（俗稱“糖心”）則是其區別于其他產地紅富士蘋果的顯著標志。新疆阿克蘇地區地處中緯度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照豐富，熱量適宜，屬溫帶大陸性干旱氣候，各地年日照時數2600小時以上，得天獨厚的光能資源對紅富士蘋果品質的提高起到了很大的作用。阿克蘇蘋果皮薄，果面光滑細膩、色澤光亮、著色度高、蠟質層厚；果肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣、口感脆甜；果核透明、果香濃郁、多有糖心；富含豐富的維生素C、纖維素、果膠、營養豐富、耐儲藏。很多吃過阿克蘇冰糖心蘋果的人都知道，蘋果奶黃色果肉中間有一塊洇濕透了的暗處，這是極甜的蘋果糖心。據介紹，糖心的形成有幾個原因：首先是這種品種含糖高達18%；其次，因阿克蘇在天山腳下，海拔較高，用天山冰川雪水灌溉，晝夜溫差大，減少了病蟲害、霉菌和農藥對果面的侵蝕機會；此外，阿克蘇蘋果采摘時間嚴格控制在每年的10月25日之后，使阿克蘇蘋果的生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而促使果糖在果品內聚集優異，產生糖分自然凝聚在一起，糖分堆積成透明狀，猶如蜂蜜的結晶體一般，即糖分凝結形成了“冰糖心”，誕生了世界上獨一無二的“糖心”紅富士蘋果。

庫爾勒香梨，新疆維吾爾自治區特產，中國國家地理標志產品。 庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養豐富等特點，被譽為“梨中珍品”、“果中王子”。因為庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響，庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為“梨城”。地處古絲綢之路中道的咽喉之地的庫爾勒，因盛產“皮薄肉豐，心細甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，庫爾勒隸屬于新疆巴音郭楞蒙古自治州，特產香梨不但品質優秀，而且梨樹壽命長，百年老樹并不罕見。這與庫爾勒綠洲的地饒水秀、氣候溫和等自然條件有關。庫爾勒香梨產區地域遼闊、地形平坦，地貌簡單，日照時間長、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特、干旱少雨，土質疏松、土層深厚、有機質含量較高、富含速效鉀，水源充沛、水質良好，這種獨特的土壤、水分與氣候特點，是形成庫爾勒香梨獨特品質的客觀條件。

綠鴨梨也是正宗的河北鴨梨，因梨梗部突起，狀似鴨頭而得名。鴨梨適應性強，豐產性好，果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。皮薄核小，汁多味，石細胞極少，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。 因生長過程中套透明袋子跟套紙袋不同，透光性會更強一些，受太陽光照時間更長，甜度相較黃皮梨子會高，果表皮較黃皮稍粗糙一些。

綠皇冠也是正宗的皇冠梨，果實卵形或近球形，果心小，果肉潔白，質細膩，石細胞及殘渣少，松脆多汁，果形周正，風味酸甜適口。 因生長過程中套透明袋子跟套紙袋不同，透光性會更強一些，受太陽光照時間更長，甜度相較黃皮梨子會高，果表皮較黃皮稍粗糙一些。

豐水梨是一種原產于日本的梨，該品種樹冠中大，幼樹期生長旺，結果后樹勢中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，結果早，以短果枝結果為主，座果率極高。其果實多汁，口感極佳。 豐水梨糖度高，可溶性糖達16°左右，味甜；果肉黃白、細嫩、多汁，口感好；產量高，果形大，外形美觀，

秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種，耐貯藏，長期貯藏后無異味，特點是汁多甘甜，產量高。果實略呈扁形，果形端正，果肩平，果形指數0.6。果實整齊度極高，商品果率高。果形為扁圓形，果形指數0.8 左右。果皮黃紅褐色，果色純正；果肉白色，肉質酥脆，石細胞極少， 口感清香， 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率95%以上，品質上等。

玉露香梨是山西省農科院果樹研究所以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優質中熟梨新品種，玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高、無公害等特點。具有庫爾勒香梨的口感，同時優于母本，個大、核小可食率達90%以上，無沙，甜度大，果品上市就深受消費者的歡迎。陽面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時果皮黃綠色，貯后呈黃色，色澤更鮮艷。果皮薄，果心小,果肉白色，酥脆，無渣，石細胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感佳；

圓黃梨是韓國園藝研究所用早生赤×晚三吉雜交育成的一個早熟梨品種，是韓國正在推廣的主栽梨品種中品質優的品種之一。已成為日本、韓國及東南亞果品市場上的主銷梨果精品。 果形扁圓，果面光滑平整，果點小而稀，無水銹、黑斑。成熟后金黃色，不套袋果呈暗紅色，果肉為透明的純白色，可溶性固形物含量為12.5%~14.8%，肉質細膩多汁，幾無石細胞，酥甜可口，并有奇特的香味，品質佳。果肉細膩多汁，石細胞少，脆甜可口。

鴨梨，是一種白梨，為河北省古老地方品種。因梨梗部突起，狀似鴨頭而得名。鴨梨適應性強，豐產性好，果實大而美，肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。皮薄核小，汁多味，石細胞極少，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。

紅香酥梨是中國農科院鄭州果樹所以庫爾勒香梨為母本，鵝梨為父本雜交選育而成。該品種樹冠中大，圓頭型，樹勢中庸，較開張，枝條較細弱，萌芽率高，成枝率中等，以短果枝結果為主。果實為紡錘形或長卵圓形，果面潔凈光滑，果皮綠黃色，陽面三分之二紅色。果肉白色，肉質致密較細脆，石細胞較少，汁多、味甜、香氣濃。